//Brenaz Blanche

Brenaz Blanche

CHF25.00

Méthode champenoise | Mousseux Blanc, BRUT. Apéritif, dessert et accompagne tous les événements! Robe claire, fraîche, bulles fines et persistantes. Arôme pêche, pamplemousse, notes d’amande et brioche. Fraîcheur et souplesse sont les principales caractéristiques. Belle franchise et vivacité en bouche. Élabore selon une méthode qui s’inspire de la tradition champenoise, ce mousseux genevois, avant d’être sabré, est soigneusement vinifié. Cette vinification consiste principalement à opérer une triple fermentation, les deux premières en cuve et la 3ème en bouteille pendant 12 à 18 mois. Durant cette “prise de mousse”, chaque jour, les bouteilles sont remuées d’un quart de tour afin de faire descendre les lies sur le goulot. Ensuite, le dégorgeage permet d’éliminer ce dépôt et de fermer définitivement la bouteille avec son bouchon de liège, maintenu par son muselet. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente forte. 

 

Cépage: Pinot Noir.
% Alc.: 13% vol.
AOC: 
AOC Genève, Bernex.
A servir: 8 à 10°.
Garde: 0 – 4 ans. 

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