//“Coup de Soleil” (muté)

“Coup de Soleil” (muté)

CHF25.00

Mistelle de Gamaret (vin muté), vin doux rouge et moelleux aux arômes de petits fruits rouges. Idéal en apéritif ou pour accompagner les desserts au chocolat et les tartes aux fruits. Rouge rubis, étincelantSa texture moelleuse révèle la douceur, la finesse de la vinification apporte la volupté et l’équilibre nécessaire. Servir bien frais. Raisin vendangé en caissettes, stocké en chambre ventilée pendant 1 mois environ, dans le but d’avoir une concentration de sucre élevée (évaporation de l’eau). Après le pressurage, on effectue une fermentation alcoolique bloquée au ¾ par le mutage qui consiste à l’ajout de vin distillé. Le cépage Gamaret est parfait avec cette méthode de vinification dite “muté”. Les forts caractéristiques du Gamaret permettent un bon équilibre entre la sucrosité de la méthode et l’ajout de marc de vin. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente forte. 

Cépage: Gamaret.
% Alc.: 15% vol.
AOC: 
AOC Genève, Bernex.
A servir: 8 à 10°.
Garde: 0 – 8 ans. 

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